AMETLLES VICENS Alimentació i begudes Agramunt Lleida
Ametller (prunus dulcis, prunus amygdalus)
Arbre de la família de les rosàcies, de fulles caduques i lanceolades, flors blanques o roses molt primerenques, fruit en drupa de carn eixuta, l'ametlló, i llavor comestible, l'ametlla, originari de l'Orient Mitjà i molt cultivat a la regió mediterrània

L´Ametller és l´arbre que produeix les ametlles i és, per tant, una espècie d´important valor comercial i cultural. Està emparentat amb els arbres presseguer, cirera i prunera i amb les roses; en algunes regions és més apreciat per les seves boniques flors.
Aquesta planta és nativa del suroest Asiàtic, concretament d´una regió de L´Est de l´Orient Mitjà, caracteritzada per un clima Mediterrani. Amb el temps es va extendre fins al Nord d´Àfrica i el Sur d´Europa i més tard va creuar fronteres marítimes i va arribar fins a Amèrica.

L´Història del cultiu de l´ametller és quasi tan llarga com la història de la civilització humana.
Aquesta especie és monoica, té flors masculines i femenines a la mateixa planta. El problema és que la majoria dels ametllers no són compatibles entre sí (son autoestèrils), pel que és important que hi hagi altres arbres aprop per aconseguir pol.linització i fecundació, i així el fruit es desenvolupi.
La pol.linització natural ésa afavorida per acció d´abelles i d´altres insectes, i uns 7 o 8 mesos després de la floració, els fruits maduren. En general, aquests creixen sobre les branques laterals. Els ametllers cultivats triguen prop de 3,4 anys en produir fruits i el seu millor periode de producció sol ser als 6-7 anys.